近日，聚力公司矿区后勤项目部聚焦后勤服务品质提升与管理效能优化，针对厨师团队开展专项培训，培训分为两期进行，共有130余人参加，通过理论授课与实操演练相结合的形式，为后勤团队注入专业动能，切实夯实矿区后勤服务保障能力。

       此次培训紧扣后勤工作核心需求，分两大板块精准发力。在厨师培训环节，围绕“安全+技能+创新”三维目标设计课程。理论部分重点讲解食品卫生安全规范，从食材采购验收的质量标准、加工储存的卫生要求，到餐具消毒流程与食品安全应急处理预案，通过案例分析让学员深刻认识安全底线的重要性；实操训练则细分红案、白案与凉菜三大模块，专业讲师现场示范畜禽肉分割、经典热菜烹制、中式面点塑形及凉菜酱汁调配技巧，学员分组实操、导师逐一点评，有效提升刀工熟练度与火候把控能力。同时，培训还增设菜品创新课堂，引导厨师结合矿区员工饮食偏好，探索传统菜品的口味升级与食材替换方法，助力后厨推出更贴合需求的特色餐品。

培训过程中，学员们积极参与互动讨论，结合日常工作中的难点问题交流经验、寻求解决方案。不少厨师表示，此次实操训练针对性极强，有效弥补了技能短板。

此次专项培训不仅是聚力公司矿区后勤项目部提升员工专业能力的重要举措，更是夯实后勤服务保障、助力矿区高质量发展的关键一步。未来，项目部将持续聚焦人才培养，以常态化培训推动后勤服务品质与管理水平双提升，为矿区员工提供更优质、高效的后勤服务。